کرمانشاه در رتبه هفتم تولید پیاز کشور

سعید کریمی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ با تأکید بر اهمیت استان کرمانشاه در تولید محصولات زراعی، اظهار داشت: این استان در زمینه تولید پیاز در رتبه هفتم کشور قرار دارد و سالانه نزدیک به ۱۳۰ هزار تُن پیاز از مزارع آن برداشت می‌شود. 

وی افزود: این میزان تولید، حدود ۴/۵ درصد از کل پیاز کشور را شامل می‌شود و توانمندی بالای کشاورزان استان در تولید محصولات استراتژیک و اساسی را به خوبی نشان می‌دهد. 

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه در ادامه با اشاره به مناسب بودن شرایط اقلیمی کرمانشاه، به‌ویژه شهرستان هرسین، برای کشت پیاز، گفت: استفاده از بذرهای اصلاح‌شده، بهره‌گیری از روش‌های نوین آبیاری و حمایت‌های دولتی در تأمین نهاده‌های کشاورزی، از مهم‌ترین عوامل افزایش تولید پیاز در استان محسوب می‌شوند. 

کریمی ادامه داد: سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه با هدف جلوگیری از خام‌فروشی محصولات و افزایش ارزش‌افزوده، در تلاش است زنجیره تأمین را بهبود بخشد و صنایع تبدیلی و بسته‌بندی را گسترش دهد. 

وی خاطرنشان کرد: ایجاد صنایع تبدیلی و بسته‌بندی و بهبود زنجیره تأمین از دیگر برنامه‌های این اداره‌کل است تا کشاورزان بتوانند ارزش‌افزوده بیشتری از محصولات خود کسب کنند و از خام‌فروشی جلوگیری شود. 

نبود صنایع تبدیلی و سردخانه مشکل اصلی پیازکاران

صابر فتاحی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ با اشاره به ظرفیت بالای هرسین در تولید پیاز، اظهار داشت: این شهرستان قطب اصلی تولید این محصول است و بخشی از پیاز برداشت‌شده علاوه بر بازارهای داخلی، به کشورهای مختلف صادر می‌شود که جایگاه هرسین را تثبیت کرده است. 

وی با بیان اینکه ۱۰ تا ۱۵ درصد پیاز تولیدی هرسین راهی بازارهای صادراتی می‌شود، افزود: این شرایط لزوم حمایت از کشاورزان را بیش از گذشته نمایان می‌سازد؛ استفاده از نزولات جوی در کشت پائیزه موجب کاهش مصرف آب و صرفه‌جویی قابل توجه در منابع آبی شده است. 

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان هرسین تصریح کرد: کشت بهاره نیاز آبی بیشتری دارد و به همین دلیل سیاست جهاد کشاورزی حرکت به سمت کشت پائیزه است تا علاوه بر مدیریت مصرف آب، عملکرد محصول افزایش یابد و پیازی با کیفیت بهتر به بازار عرضه شود و بهره‌وری تولید ارتقا پیدا کند. 

فتاحی، زمان برداشت پیاز پائیزه را از اواخر تیر تا اوایل مرداد اعلام کرد و گفت: کشت بهاره نیز از اوایل مهر انجام می‌شود و برداشت آن بسته به وضعیت آب و هوا تا پایان مهر یا حتی آبان‌ماه ادامه خواهد داشت و برنامه‌ریزی مناسبی می‌طلبد. 

وی مهم‌ترین چالش تولیدکنندگان را مشکلات بازار دانست و اذعان کرد: مسئله اصلی فنی نیست بلکه نبود تعادل میان عرضه و تقاضا باعث کاهش قیمت شده و با وجود هزینه‌های سنگین، کشاورزان سود مناسبی کسب نمی‌کنند. 

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان هرسین عنوان کرد: قیمت خرید پیاز از کشاورزان امسال به‌دلیل اشباع بازار کاهش یافته و از حدود ۱۵ هزار تومان در سال گذشته به ۱۲ هزار تومان رسیده است؛ همین موضوع نارضایتی تولیدکنندگان را در پی داشته و ادامه این روند برای کشاورزان قابل تحمل نیست. 

فتاحی، نبود صنایع وابسته و کمبود سردخانه را از دیگر مشکلات کشاورزان دانست و گفت: در صورت ایجاد سردخانه می‌توان آمار عرضه را مدیریت کرد؛ مشارکت سرمایه‌گذاران و کشاورزان در این زمینه ضروری است و نقش مهمی در جلوگیری از زیان تولیدکنندگان دارد.

وی با اشاره به نبود خرید تضمینی، بیان کرد: قیمت پیاز کاملاً تابع عرضه و تقاضاست و در صورت افزایش عرضه، افت قیمت اجتناب‌ناپذیر خواهد بود؛ توسعه صنایع فرآوری، برنامه‌ریزی برای عرضه زمان‌بندی‌شده و توجه به بازار صادرات راه‌حل پایدار این چرخه است. 

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان هرسین ادامه داد: جهاد کشاورزی آمادگی دارد از ایجاد صنایع تبدیلی مانند کارگاه‌های بسته‌بندی و فرآوری با پرداخت تسهیلات حمایت کند اما اجرای این طرح‌ها نیازمند حضور متقاضی و سرمایه‌گذار است و مشارکت کشاورزان می‌تواند ارزش‌افزوده مطلوبی ایجاد کند. 

فتاحی در پایان با اشاره به تنش شدید آبی، هشدار داد: ادامه شرایط موجود می‌تواند آینده کشاورزی را تهدید کند؛ اجرای روش‌های نوین آبیاری، اصلاح شبکه‌های انتقال و حرکت به سمت کشت‌های کم‌مصرف ضرورتی جدی است و توسعه کشت‌های آب‌بر با محدودیت مواجه خواهد بود. 

الگوی کشت، چاره کار است

اکبر میرزایی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ با اشاره به جایگاه استان کرمانشاه در تولید محصولات زراعی، اظهار داشت: پیاز هرسین یکی از گونه‌های برجسته کشور است که به‌دلیل کیفیت بالا و طعم مناسب، بازار داخلی و صادراتی قابل توجهی دارد. 

وی افزود: پیاز تولیدی در این شهرستان رقم قرمز آذرشهر بوده که از مرغوبیت و بازارپسندی بالایی برخوردار است؛ همچنین پیاز هرسین دارای پوستی قرمز و طعم شیرین است و نسبت به گونه‌های دیگر کشور ماندگاری بیشتری در انبار دارد. 

این کارشناس کشاورزی تصریح کرد: از لحاظ زراعی، پیاز هرسین به خاک سبک و شنی‌لومی با زهکشی مناسب نیاز دارد و آبیاری منظم در مراحل گلدهی و رشد پیاز اهمیت بالایی دارد؛ رعایت این نکات فنی، محصول با کیفیت و عملکرد بالاتر را تضمین می‌کند. 

میرزایی ادامه داد: هر هکتار زمین در هرسین معمولاً بین ۴۰ تا ۵۰ تن پیاز تولید می‌کند؛ این میزان برداشت بسته به شرایط اقلیمی، نوع بذر و روش‌های مدیریت مزرعه متفاوت است، اما به‌طور کلی عملکرد منطقه نسبت به سایر نقاط کشور چشم‌گیر است. 

وی بیان کرد: نوسانات قیمت پیاز و دیگر محصولات کشاورزی بیشتر ناشی از سیاست‌های نادرست کشت و تنظیم بازار است؛ اگر الگوی کشت رعایت شود، کشاورزان با گرانی و ارزانی‌های مکرر مواجه نخواهند شد و ثبات بیشتری در بازار ایجاد می‌شود. 

این کارشناس کشاورزی عنوان کرد: آزاد کردن صادرات پیاز در زمان وفور تولید و قیمت پائین، گامی مؤثر در مدیریت بازار است؛ این اقدام علاوه بر اینکه از ضرر کشاورزان جلوگیری می‌کند، می‌تواند برای کشور نیز ارزآوری داشته باشد و نقش مهمی در تنظیم بازار ایفا کند. 

میرزایی در پایان تأکید کرد: توسعه سطح زیرکشت پیاز می‌تواند ضمن ایجاد درآمد پایدار برای کشاورزان، نقش مهمی در تأمین نیاز بازار داخلی و افزایش صادرات محصولات کشاورزی استان ایفا کند. 

مشکلات پیازکاران هرسینی

حسین رحیمی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ اظهار داشت: امسال حدود ۳ هکتار از زمین‌های خود را به کشت پیاز اختصاص داده‌ام و برداشت محصول نسبت به سال گذشته افزایش یافته است؛ کیفیت پیاز تولیدی مطلوب و بخش قابل توجهی از آن به بازارهای داخلی عرضه شده است. 

وی از نحوه قیمت‌گذاری پیاز در قطب تولید کرمانشاه گلایه کرد و افزود: سالانه قیمت پیاز قرمز بر اساس کیفیت و کشش بازار تعیین می‌شود؛ امسال هر کیلوگرم بین ۱۲ تا ۱۵ هزار تومان فروخته شد، اما پیازکاران عمده محصولات خود را با قیمتی پایین به دلالان واگذار کرده‌اند. 

این پیازکار هرسینی تصریح کرد: برنامه‌ریزی دقیق، تعیین قیمت مصوب و حمایت از کشاورزان در بازه‌های زمانی مشخص می‌تواند زمینه فروش سودآور و مدیریت شده را فراهم کند؛ همچنین توسعه صنایع بسته‌بندی و فرآوری می‌تواند به افزایش ارزش‌افزوده محصول کمک کند. 

رحیمی ادامه داد: یکی از مشکلات اصلی در کشت پیاز این است که وقتی محصول در سالی عملکرد خوبی دارد، اغلب کشاورزان منطقه به کشت آن روی می‌آورند؛ این موضوع باعث می‌شود سال بعد عرضه زیاد و قیمت‌ها کاهش یابد. 

وی افزود: این چرخه تقریباً هر چند سال یک‌بار تکرار شده و کشاورزان را متضرر می‌کند؛ از این رو لازم است اداره جهاد کشاورزی با تعیین قیمت مصوب و منطقی در بازه‌های زمانی مشخص، شرایط فروش سودآور و پایدار برای کشاورزان را فراهم کند. 

این کشاورز هرسینی در پایان گفت: قیمت‌گذاری درست پیازها نقش مهمی در مدیریت کشت سالانه کشاورزان دارد؛ بر اساس نرخ‌های پائیز و زمستان، کشاورزان می‌توانند برنامه‌ریزی دقیق داشته باشند و از زیان‌های ناشی از نوسانات بازار جلوگیری کنند و بهره‌وری کشت را بهبود بخشند.

به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ تجربه تولید پیاز در کرمانشاه نشان می‌دهد که موفقیت کشاورزی تنها به زمین و اقلیم محدود نمی‌شود، بلکه نیازمند هم‌سویی سیاست‌ها، بازار و فناوری است؛ بدون زیرساخت‌های مناسب و برنامه‌ریزی استراتژیک، حتی بهترین محصولات نیز نمی‌توانند جایگاه واقعی خود را در اقتصاد کشور پیدا کنند. 

این شرایط یادآوری می‌کند که کشاورزی مدرن، ترکیبی از دانش فنی، مدیریت منابع و نوآوری در بازار است؛ تنها با همگرایی این عوامل می‌توان تولید پایدار، ارزش‌افزوده واقعی و امنیت غذایی را تضمین کرد و از چرخه زیان‌دهی و نوسانات قیمتی در بخش کشاورزی عبور کرد. 

انتهای خبر/