علی ملکشاهی در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی شبکه اطلاع‌رسانی «مرصاد»؛ با تأکید بر جایگاه مطلوب این استان کرمانشاه در حوزه تولید و توزیع آرد، اظهار داشت: بر اساس نتایج آزمایش‌های تخصصی و ارزیابی‌های صورت‌گرفته، کرمانشاه در میان ۱۰ استان برتر کشور از نظر کیفیت آرد قرار دارد. 

وی با اشاره به نقش مهم نظارت مستمر در ارتقای کیفیت آرد، افزود: تمامی مراحل تولید از تأمین گندم تا توزیع نهایی آرد، زیر نظر معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه و اداره‌کل استاندارد انجام می‌شود. 

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه تصریح کرد: این نظارت‌ها سبب شده تا آرد تولیدی استان از لحاظ ارزش تغذیه‌ای و ماندگاری، در سطح بالایی قرار گیرد و رضایت نانوایان و مصرف‌کنندگان را به‌دنبال داشته باشد.

ملکشاهی با بیان اینکه تاریخ مصرف آرد تولیدی یک ماه است، عنوان کرد: تأمین آرد مورد نیاز واحدهای صنفی در همین بازه زمانی صورت می‌گیرد تا از کهنگی و کاهش کیفیت محصول جلوگیری شود. 

وی ادامه داد: برنامه‌ریزی دقیق برای تأمین منظم آرد در طول سال انجام شده و هیچ‌گونه وقفه‌ای در فرآیند عرضه رخ نمی‌دهد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه همچنین با اشاره به تدابیر اندیشیده‌شده برای ماه‌های سرد سال، گفت: حتی در شرایط خاص زمستانی نیز تأمین آرد در سراسر استان بدون مشکل انجام می‌شود.

ملکشاهی بیان کرد: در مناطق دورافتاده و صعب‌العبور نظیر روستاهای سنقر و کلیایی، آرد به‌صورت ماهانه تأمین می‌شود و در صورت نیاز از امکانات استان‌های هم‌جوار مانند کردستان و آذربایجان نیز بهره گرفته خواهد شد.

وی با اشاره به میانگین سرانه مصرف آرد در کرمانشاه که حدود ۸ کیلوگرم در ماه است، خاطرنشان کرد: علاوه بر نظارت دستگاه‌های مسئول، مرکز پژوهش‌های غلات نیز نمونه‌گیری و آزمایش‌های دوره‌ای را انجام می‌دهد. 

وی در پایان گفت: نتایج این آزمایش‌ها نشان می‌دهد که کرمانشاه همواره جایگاه ممتازی در میان استان‌های کشور از نظر کیفیت آرد دارد و توانسته استانداردهای تولید را به‌ خوبی رعایت کند.

انتهای خبر/